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  • 商家名称:上海红房子西菜馆淮海店
                 上海红房子西菜馆陕西店
                 上海红房子西菜馆四平店  
  • 行业类别:餐饮服务  
  • 经营特色:法式西菜  
  • 商家介绍:
     
        红房子西菜馆,创业时店名叫“罗威饭店”(CHEZ LOUIS),由意大利人路易罗威(LOUIS ROVERE)1935年开设于上海繁华的商业街霞飞路(现淮海中路)上,是上海滩最老的法式西菜馆之一。1941年,太平洋战争爆发,日军进入法租界,老板因是意籍犹太人,被关进了集中营。1945年,日本投降,路易罗威获释并重操旧业,买下亚尔培路(现陕西南路35号),经营西菜,取名“喜乐意”(CHEZ LOUIS)。50年代初,外国人相继回国,有个叫刘瑞甫的上海人,出任资方代理人,以2000元钱盘进,继续经营西菜。因店的门面是红色的,人们便称之为“红房子”。在一代京剧宗师梅兰芳的建议下,在1956年公私合营后重新注册登记时,正式定名为“红房子西菜馆”。
       1998年6月,作为新亚富丽华餐饮股份有限公司骨干企业,红房子西菜馆随母体公司一并转制为股份制企业。于1999年6月,在42类餐馆上获准注册了第1289770号“红房子”商标。2007年3月“红房子”商标被评为上海市著名商标,同年年底被评为上海市名牌,成为西菜行业首创。红房子西菜馆经营业绩优良,在取得经济效益的同时,社会效益也硕果累累。其中,红房子西菜馆淮海店连续三届同时荣获上海市文明单位和上海市劳模集体“双冠王”光荣称号,笑傲上海饮食业,在西菜同业也绝无仅有。
       “红房子人”为“红房子”品牌的辉煌做出了无私的贡献。“红房子”成了中外宾客交流的纽带,中法文化交融的驿站。在大部分上海人还搞不清楚法国菜是什么东西的那个年代,红房子就推出了不少具有家庭风味的法国料理。例如如今被一批法国友人称之为“母亲”级的传统菜----法式洋葱汤,其烹制过程耗时费力,食客完全能从中品味出红房子的高度诚意;法式烙蜗牛,体现古典,营养丰富,回味无穷,为当今西菜“怀旧时尚中枢”品种;法式烙蛤蜊,香味浓郁,鲜嫩爽口,是红房子当之无愧的看家招牌菜。红房子西菜馆的奶油忌司烙明虾,烙蛤蜊,法式洋葱汤等菜肴自八十年代就是中商部金鼎奖名品,逐年又推出的忌司烙蟹斗,培根厚牛排,鹅肝牛排等时尚西菜,历经市场的洗礼,已成为广大消费者青睐的拳头产品。在上海这个富有朝气的国际大都市,“红房子”正以她真挚地微笑热忱欢迎海内外朋友地光临。她为中国西菜业的发展做出了卓越贡献,成为中国西餐界的一朵奇葩。