上海东方广播电视台戏剧曲艺频道专题介绍沧浪亭青团手工制作有嚼劲，又香又糯不粘牙。

 

 <热烈祝贺红房子西菜馆荣获“最受消费者欢迎老字号”称号

 热烈祝贺上海新亚富丽华餐饮股份有限公司高级技师被授予“新中国六十年上海餐饮业技术精英”奖牌

 热烈祝贺上海红房子西菜馆选举为中国烹饪协会第五届理事会西餐委员会理事单位!

 "沧浪亭"品牌荣获上海市著名商标
 

     2009年7月21日下午二时，上海新亚富丽华餐饮股份有限公司在公司会议室隆重举行了“品牌发展研讨会”。公司党政领导班子成员、所属品牌企业经理，以及相关人员近20人参加了会议。淮海集团副总经理朱新亚、上海餐饮行业协会常务副秘书长金培华出席会议并作重要讲话。本次研讨会由公司党委书记沈潮涌同志主持。
      新亚富丽华公司所属红房子、沧浪亭、洁而精、老大昌等品牌企业经理分别对品牌发展畅所欲言。红房子淮海店经理成勤潮从“锁定目标层顾客、建立与餐饮网站良好的合作关系、让利于消费者、狠抓内部管理”等方面介绍了企业内部管理的方式。并以“进一步集聚人才、做好菜品调整工作、提高服务环境与质量，调动员工创造性”等内容阐述了企业今后品牌发展工作的初步设想。红房子陕西店经理全权着重从“红房子”品牌发展的总体规划性进行了探索。沧浪亭公司经理虞建骅简要汇报了沧浪亭品牌发展历程和企业经营状况，并就进一步提高企业自营能力与做好网点拓展等工作做了介绍。洁而精川菜馆经理刘承庆从洁而精品牌的理念、经营定位与菜肴风格谈起，认为要针对市场应变而变，寻找市场切入点，创造主题营销活动，并进一步做好品牌的对外拓展工作。老大昌经理黄国毅着重谈了企业取得QS认证后，要进一步开设品牌专卖店，适当调整产品结构与经营模式。公司新聘见习经理高玉在发言中谈到，沧浪亭品牌是“优势与劣势并存，挑战与机遇共在”，要以品牌为起点做好整体营销策划工作。
      公司总经理韩子隐认为，所属品牌企业的经营管理者敬业奉献，具有高度的责任心，希望今后能更好地找准品牌策划与实践工作的最佳结合点。随后，他向与会者介绍了企业2009年1～6月销售业绩、利润总额、主营业务利润、平均毛利率同期对比情况。良好的经营业绩体现了公司广大干部员工抱团保增长和可持续发展有所突破，企业各项经济指标在金融危机的前提下，总体仍呈上升趋势。同时，他以企业前期已经付诸实践和正在积极酝酿操作的大量实体项目，如老大昌申办QS认证成功、红房子成功开设陕西店、洁而精调整菜肴结构、沧浪亭上海世博会园区公共区域餐饮服务供应商应征成功、召稼楼古镇餐饮街整体招标、淮海路“黄金世界”积极筹备开设“沧浪亭酒楼”等项目，着重阐述了公司对于企业骨干品牌的发展设想。韩总指出，品牌发展还要致力于做好五方面工作：一是品牌发展要统一思想、二是夯实基础至关重要、三是积极探索必不可少、四是勇于实践求真务实、五是逐步发展，一步一个脚印，稳步推进。
      上海餐饮行业协会常务副秘书长金培华首先介绍了目前上海餐饮市场的整体经营情况与发展趋势。今年上半年行业协会对上海50家各种型态的餐饮企业采集信息后统计，平均上升3%。目前餐饮市场正向“精”、“低”、“便”的趋势发展。“精”即朝600～800m2的规模发展；“低”采取中高档就餐环境，平民化菜肴价格的策略；“便”适应于快捷消费过程的配套方式。他还对公司品牌发展提出了三点建议：一是将企业在品牌发展方面碰到的挫折、制约的问题考虑清楚，罗列出来；二是品牌发展的动机要想清楚，明方向；三是要做好三方面的准备工作，即一要做好人力资源准备、二要研究管理模式、三要做好可行性分析的预算。
      淮海集团副总经理朱新亚首先对新亚富丽华公司在金融危机的大背景下，取得保增长和可持续发展的良好的经营业绩给予充分肯定。他感到，品牌发展的关键是整个企业发展的过程，涉及面广，很系统，较复杂，要致力于解决发展中碰到的瓶颈问题。同时他还提出了二点建议：一是公司党政领导班子要充分调动全体干部员工的积极性和智慧，从“要我做，变为我要做，我想做”；二是企业发展要进行前期研究规划，确立模式，明确战略部署，逐步推进，与时俱进，集团对新亚富丽华公司的品牌发展相当重视，寄予厚望。
      公司党委书记沈潮涌认为，会议“传递了信息，创造了理念，提供了思路”，使与会者受益匪浅。同时他代表党政领导班子要求公司所属品牌企业要理清思路，形成品牌发展的基本想法，为今后的拓展工作奠定基础。