新亚富丽华公司举行西菜新品技术督导点评会
[2009-03-11 10:54:38]
2009年3月10日，新亚富丽华公司技术督导组积极应对全球金融危机，市场低迷的形势，举行了“西菜新品技术督导点评会”，并进一步研讨红房子西菜馆业务培训工作，“苦练内功”，增强企业竞争力。
此次点评会旨在通过活动，将口味好、形态佳、营养价值高的创新菜推向市场，迎合消费者需求，赢得和抢占市场。推出的西菜时尚创新菜也是红房子西菜馆淮海店副厨师长孙国强，通过考核培训晋升为技师职称后的汇报表演。点评会上，共推出创新菜肴5款，它们分别是：鲜鹅肝酱配蔬菜色拉、奶油南瓜鲜虾汤、香煎黑胡椒银鳕鱼配牛肝菌汁、帕尔玛煎肺利配干葱汁、苹果攀。在厨师介绍新品创作构思、原材料选用情况的基础上，公司督导组成员结合菜肴的口感、色面、原材料取材、辅料、配料使用等方面，对创新菜肴作了点评。
公司副总经理庄关根同志要求红房子西菜馆要练好内功，充分发挥红房子技术团队的整体力量，带教新人，进一步提升产品质量和企业形象。采取节能降耗、控制成本等环节和方法，针对当前市场不景气的现状，团结协作，同舟共济，共渡难关。同时还要求对创新菜肴进行及时完善，选出精品推向市场，以实际行动，积极应对当前面临的困难，树立坚定信心，努力使红房子品牌实现可持续发展。